Efter den nylige mørke nyhed om, at verdens største svineproducent, Smithfield, som tegner sig for 5 % af den amerikanske svinekødsproduktion, lukkede sin fabrik i Sioux Falls, SD, fordi over 230 medarbejdere blev testet positive, kan verden ikke andet end at undre sig over...

Hvad gør COVID-19 ved den globale fødevareindustri?

Der er en polarkløft mellem den økonomiske situation for foodservicevirksomheder lige nu. De, der betjener dagligvarebutikker, ansætter faktisk flere medarbejdere for at fordoble antallet af ordrer og leverancer.

I mellemtiden har de, der leverer til hoteller, restauranter, barer og cateringfirmaer, letfordærvelige varer, der ligger i havnene og fordærves. Eller de spekulerer på, hvad de skal gøre med tomme containere, der vender tilbage til landet.

Leverandørlukning?

Det sidste, som foodserviceindustrien har brug for oven i dette, eller enhver anden industri for den sags skyld, er flere nedlukninger af massive forsyningslinjer.

Smithfields administrerende direktør Kenneth Sullivan lukkede deres svinefabrik i tre dage, men blev derefter af South Dakotas guvernør Kristi Noem bedt om at holde lukket i to hele uger:

"Det er umuligt at holde vores dagligvarebutikker fyldt op, hvis vores fabrikker ikke kører," sagde Sullivan. "Disse lukninger af anlæg vil også få alvorlige, måske katastrofale, konsekvenser for mange i forsyningskæden."

Cargill og Tyson Foods har også lukket fabrikker i Pennsylvania og Iowa. Jeg er sikker på, at de ikke er de sidste.

Hvad sker der så nu?

Vil oksekød følge trop? Manglen er ikke på kød eller andre fødevarer, men på arbejdskraft til at plukke produkter, passe kvæg, flytte skibe, pakke og levere fødevarer.

Det ser ud til at gå godt for fjerkræ på grund af dets priskonkurrenceevne i forhold til andre animalske proteinkilder. Selv om de heller ikke er i sikkerhed. I går meddelte Lincoln Premium Poultry sit første tilfælde af COVID-19, som involverede en fabriksarbejder i Fremont, NE.

Hvor længe vil alt dette vare? Ingen synes at kunne binde sig til en date med nogen som helst grad af tillid. De eneste reelle forudsigelser, jeg er stødt på, er fra Rabobank, der beskæftiger sig med de globale økonomiske konsekvenser:

• Den globale økonomi vil falde med 2,6 % i 2020
• I et risikoscenarie, hvor de globale lockdowns forlænges med 3 måneder, vil dette tal blive 8,9 %.
• Selv om der i dette scenarie forventes en genopretning i 2021, vil det globale BNP stadig ligge 6 % under tendensen fra før koronavirussen.

Vi er verden

Løsningen ligger i global enhed. Min datters mellemskole har lavet en rørende video med lærere, der synger "We Are The World ". Jeg opfordrer dig til at lytte (igen) til teksten. Selv om det er 35 år siden, at USA For Africa blæste os væk på live-tv, har der aldrig været et tidspunkt, hvor disse tekster var mere passende...

Lukning af grænser, begrænsninger i bevægelsesfriheden og forstyrrelser i skibs- og luftfartsindustrien har gjort det sværere at fortsætte fødevareproduktionen og transportere varer internationalt - hvilket bringer lande med få alternative fødevarekilder i stor fare. Fødevareindustrien er nødt til at overveje, hvordan den kan forene de globale kræfter i denne kamp.

I et åbent brev fra Food and Land Use Coalition til verdens ledere fra videnskabsfolk, politikere og virksomheder som Nestle og Unilever:

"Regeringer, virksomheder, civilsamfundet og internationale organisationer må hurtigst muligt iværksætte en koordineret indsats for at forhindre, at COVID-pandemien udvikler sig til en global fødevarekrise og humanitær krise."

Løsninger til Foodservice-distributører

Ud fra et supply chain management-perspektiv skal foodservicevirksomheder tænke på at bestille tidligere og tilpasse lageroptimering og supply chain management-processer til den "nye normal".

For eksempel er forarbejdningsvirksomheder, der tidligere betjente restauranter eller caféer, begyndt at sælge til detailhandlere. Og nogle restauranter sælger dagligvarer, herunder kød, direkte til kunderne.

En meget sikker antagelse, vi kan gøre, er, at selv efter at pandemien er overstået, vil forbrugerne permanent ændre deres måde at handle på på grund af dette. Tallene understøtter allerede dette:

• Download af appen Instacart til levering af dagligvarer steg med 215 % mellem 14. februar og 15. marts
• I weekenden efter Coronvirus' udpegning som en pandemi steg Instacart-downloads med 50 %, viser Apptopia-data, mens downloads til Walmart's købmands-app steg med 45 %.

Hvis udbudssiden fortsat er svækket, er det en rigtig god idé at kortlægge dit leverandørnetværk og få avanceret software til optimering af lagerbeholdningen i foodservice-distributionen på plads nu, så du er forberedt på den næste store forstyrrelse.

Relateret:

7 trin til at etablere din Supply Chain Management "New Normal

 

 

 

 

 

Software til optimering af lagerbeholdning til distribution af foodservice