Las roturas de stock se producen a menudo debido a picos inesperados en la demanda o a una mala planificación de la misma. Descubra qué son las roturas de stock y cómo evitarlas con una planificación adecuada y un software de gestión de inventario eficaz.
Definición de agotamiento de existencias
Las roturas de stock se producen cuando una empresa se queda sin un producto concreto. Son lo contrario del exceso de existencias, cuando los productos en stock superan con creces la demanda. La escasez de existencias es frustrante, tanto si los clientes acuden a una tienda física y ven que la leche que querían ya no está como si intentan pedir su laca favorita por Internet y no lo consiguen.
Causas de la falta de existencias
La falta de existencias puede deberse a:
- Planificación deficiente de la demanda: La planificación de la demanda engloba varias prácticas, como hacer pedidos de existencias suficientes para satisfacer la demanda, hacer pedidos de existencias a tiempo, anticiparse a los acontecimientos estacionales e interpretar los patrones de ventas.
- Interrupciones en la cadena de suministro: Las catástrofes naturales, los cambios en la disponibilidad de materiales, los retrasos en el transporte, los ciberataques y los problemas laborales, como las negociaciones de contratos sindicales, pueden provocar desabastecimientos.
- Retraso en las entregas: Los productos que se entregan con retraso podrían significar no reponer los productos antes de que se agoten.
- Picos estacionales de demanda: Las vacaciones provocan picos de demanda, y los consumidores lo saben. Alrededor del 12% de los consumidores estadounidenses están muy preocupados por la posibilidad de que la demanda estacional provoque desabastecimientos, y el 28% se consideran algo preocupados por la posibilidad de escasez.
- Picos de demanda inesperados: Las tendencias virales online, las catástrofes naturales, la actividad de los influencers y otros imprevistos provocan picos de demanda que afectan a la cadena de suministro.
- Mala gestión de la tesorería: Sin capital suficiente para reponer existencias, una empresa podría sufrir roturas de stock.
Qué hacen las empresas ante una falta de existencias
Lo ideal es detectar los artículos agotados antes de que el cliente haga el pedido. De este modo, puede etiquetar el artículo como OOS en su sitio web y otros canales de venta. También debería indicar la fecha aproximada en la que el artículo volverá a estar disponible. Una solución eficaz de gestión de inventario ayuda a automatizar algunos o todos estos procesos. Y lo que es mejor, le permite mejorar la planificación de la demanda para evitar que se agoten las existencias.
Tiene algunas opciones si pasa por alto el artículo OOS antes de que un cliente haga un pedido. Puede consultar otras sucursales de la empresa para ver si tienen el producto u ofrecen una alternativa. Si ha agotado sus opciones, tendrá que notificar al cliente la situación y ofrecerle una solución, como un reembolso o un envío urgente cuando el artículo vuelva a estar en stock. Dígale cuándo espera que el artículo vuelva a estar en stock y asegúrele que le mantendrá informado del estado del producto si tiene que esperar.
Qué hacen los consumidores cuando se agotan las existencias
Hay un refrán que dice que el agotamiento de las existencias puede provocar el abandono de las tiendas. En el mejor de los casos, cuando un cliente hace un pedido de un artículo agotado, esperará a que vuelva a estar disponible. Sin embargo, en muchos casos, las roturas de stock provocan frustración y molestias y pueden afectar a la fidelidad del cliente.
Cuando los clientes se encuentran con artículos OOS, es probable que busquen el producto que necesitan en otro sitio. Si están muy satisfechos con su experiencia con este otro minorista, su fidelidad a su negocio puede disminuir, lo que afectará a su empresa a largo plazo.
Sectores que pueden beneficiarse de la falta de existencias
Aunque sin duda es importante tener en cuenta las implicaciones negativas de la falta de existencias, algunas industrias y productos podrían beneficiarse de ella:
- Ropa: los artículos OOS son sinónimo de éxito para las marcas de ropa que crean nuevos diseños cada temporada. Las empresas pueden ofrecer descuentos y rebajas en los artículos viejos para hacer sitio a los nuevos diseños.
- Electrónica: Las empresas de electrónica lanzan nuevos modelos periódicamente y tratan de deshacerse de las existencias antes de introducir nuevos modelos.
- Nuevas empresas: Las nuevas empresas que quieren crear expectación pueden pedir a propósito una pequeña cantidad de existencias para generar demanda a través de la escasez de producto.
- Productos perecederos: A la mayoría de los clientes no les sorprendería no encontrar fresas en el supermercado a altas horas de la noche. La frescura de los productos depende de que se agoten rápidamente.
Desventajas de la falta de existencias
Ya hemos hablado en términos generales del impacto negativo de la falta de existencias en una empresa. He aquí algunos detalles más:
- Pérdida de clientes: Los clientes pueden buscar en otra parte si su empresa no tiene el producto que necesitan.
- Reseñas negativas: Si la falta de existencias se convierte en un problema crónico para su empresa, los clientes podrían dejar reseñas negativas sobre su negocio.
- Reputación dañada: Las críticas negativas y el boca a boca pueden dañar la reputación de tu empresa.
- Relaciones tensas con los proveedores: Cuando las roturas de stock se deben a retrasos en las entregas o a errores de comunicación, las relaciones con los proveedores pueden deteriorarse.
- Aumento de los costes directos: Los costes directos son las ventas perdidas que podría haber obtenido de los productos OOS. Para calcular los costes directos, multiplica el número de días que el artículo ha estado OOS por la media de unidades vendidas al día y, a continuación, por el precio por unidad.
- Aumento de los costes indirectos: Para remediar los efectos de la falta de existencias, es posible que tenga que ofrecer reembolsos por pedidos cancelados, incurrir en gastos de envío urgente, realizar un pedido de emergencia a su proveedor o asumir los costes de cambiar totalmente de proveedor. Además, si la reputación de su empresa se resiente debido a la falta de existencias, es posible que tenga que aumentar sus esfuerzos de marketing para reconstruir su imagen.
Cómo evitar la falta de existencias
Las siguientes estrategias ayudarán a su empresa a evitar roturas de existencias innecesarias:
- Realice auditorías periódicas del inventario: Las auditorías pueden ser tediosas, pero son fundamentales para reducir los errores humanos. El software de gestión de inventarios ayuda a realizar un seguimiento del inventario y es especialmente útil para productos que se venden con rapidez o son propensos a errores.
- Comprender la tasa de ruptura de existencias: La tasa de agotamiento de existencias describe el porcentaje de productos OOS necesarios para la venta. Se puede determinar dividiendo los productos que no están en stock por el número total de productos disponibles y multiplicando esa cifra por 100. Una tasa de falta de existencias elevada indica la pérdida de oportunidades de venta y ayuda a explicar la insatisfacción de los clientes. Una tasa de falta de existencias elevada indica oportunidades de venta perdidas y ayuda a explicar la insatisfacción de los clientes, mientras que una tasa de falta de existencias más baja indica una estrategia de gestión de inventario más eficiente.
- Tenga la cantidad adecuada de existencias de seguridad: El stock de seguridad es el stock de reserva que guardará para fluctuaciones inesperadas de la demanda, como las causadas por tendencias virales. También ayuda a las empresas a recuperarse de los errores de previsión y las interrupciones de la cadena de suministro.
- Invierta en software de gestión de la cadena de suministro: El software de gestión de la cadena de suministro ayuda con la planificación de la demanda, el reabastecimiento, la planificación del suministro y mucho más. Puede realizar pedidos, enviar pedidos y controlar los niveles de existencias desde una plataforma basada en la nube. En Blue Ridge, adaptamos nuestra solución a su sector. Por ejemplo, para las empresas de servicios alimentarios, ofrecemos funciones especializadas como la previsión de productos frescos y la previsión de productos estacionales, el reabastecimiento intradiario y la gestión de la vida útil.
