Na het recente duistere nieuws dat 's werelds grootste varkensvleesproducent Smithfield, die goed is voor 5% van de Amerikaanse varkensvleesproductiezijn fabriek in Sioux Falls, SD sluit omdat meer dan 230 werknemers positief zijn getest, kan de wereld niet anders dan zich afvragen...

Wat doet COVID-19 met de wereldwijde levensmiddelenindustrie?

Er is een polaire scheiding tussen de economische toestand van foodservice bedrijven op dit moment. Zij die kruidenierszaken bedienen, nemen juist meer mensen in dienst om meer bestellingen en leveringen te kunnen verwerken.

Ondertussen hebben de leveranciers van hotels, restaurants, bars en cateringbedrijven bederfelijke voorraden die in de havens liggen te bederven. Of vragen zich af wat ze moeten doen met lege containers die terugkeren naar het binnenland.

Supplier Shutdown?

Het laatste wat de foodservice industrie, of welke industrie dan ook, nodig heeft is nog meer sluitingen van grote aanvoerlijnen.

Smithfield CEO Kenneth Sullivan sloot zijn varkensvleesfabriek voor 3 dagen, maar werd vervolgens door Zuid-Dakota gouverneur Kristi Noem gevraagd om 2 volle weken gesloten te blijven:

"Het is onmogelijk om onze kruidenierswinkels te bevoorraden als onze fabrieken niet draaien," zei Sullivan. "Deze fabriekssluitingen zullen ook ernstige, misschien rampzalige, gevolgen hebben voor velen in de toeleveringsketen."

Cargill en Tyson Foods hebben ook fabrieken in Pennsylvania en Iowa gesloten. Ik weet zeker dat dit niet de laatste zijn.

Wat is de volgende stap?

Zal rundvlees dit voorbeeld volgen? Het tekort is niet aan vlees of ander voedsel; het is een gebrek aan mankracht om producten te plukken, vee te verzorgen, schepen te verplaatsen, voedsel te verpakken en te leveren.

Pluimvee lijkt het goed te doen, dankzij de prijsconcurrentie ten opzichte van andere dierlijke eiwitbronnen. Maar ze zijn ook niet veilig. Gisteren kondigde Lincoln Premium Poultry zijn eerste geval van COVID-19 aan, waarbij een fabrieksarbeider in Fremont, NE betrokken was.

Hoe lang gaat dit allemaal duren? Niemand lijkt zich met enige zekerheid op een datum vast te leggen. De enige echte voorspellingen die ik ben tegengekomen zijn van de Rabobank over de wereldwijde economische gevolgen:

• De wereldeconomie zal in 2020 met 2,6% krimpen
• In een risicoscenario waarin de wereldwijde lockdowns met 3 maanden worden verlengd, wordt dat cijfer 8,9%.
• Hoewel in dit scenario een opleving wordt verwacht in 2021, zal het mondiale BBP nog steeds 6% onder de trend van voor het coronavirus liggen.

Wij zijn de wereld

De oplossing ligt in wereldwijde eenheid. De middelbare school van mijn dochter heeft een ontroerende video samengesteld van hun leraren die "We Are The World" zingen . Ik moedig u aan om naar de tekst te (her)luisteren. Ook al is het 35 jaar geleden dat USA For Africa ons wegblies op live TV, er is nooit een tijd geweest dat deze tekst meer toepasselijk was...

Grenssluitingen, vervoersbeperkingen en verstoringen in de scheep- en luchtvaart hebben het moeilijker gemaakt om de voedselproductie voort te zetten en goederen internationaal te vervoeren - waardoor landen met weinig alternatieve voedselbronnen een groot risico lopen. De voedingsindustrie moet nadenken over manieren om de wereldwijde krachten te bundelen in deze strijd.

In een open brief van de Food and Land Use Coalition aan wereldleiders van wetenschappers, politici en bedrijven als Nestle en Unilever:

"Regeringen, bedrijven, maatschappelijke organisaties en internationale agentschappen moeten dringend gecoördineerde actie ondernemen om te voorkomen dat de COVID-pandemie uitmondt in een wereldwijde voedsel- en humanitaire crisis."

Oplossingen voor Foodservice Distributeurs

Vanuit het oogpunt van supply chain management moeten foodservicebedrijven nadenken over eerder bestellen en het aanpassen van voorraadoptimalisatie en supply chain managementprocessen voor het "nieuwe normaal".

Verwerkers die voorheen aan restaurants of cafés leverden, zijn bijvoorbeeld begonnen aan de detailhandel te verkopen. En sommige restaurants verkopen levensmiddelen, waaronder vlees, rechtstreeks aan klanten.

Een zeer veilige veronderstelling die we kunnen maken is dat, zelfs nadat de pandemie is afgenomen, de consumenten hun manier van winkelen hierdoor blijvend zullen veranderen. De cijfers ondersteunen dit al:

• Downloads voor boodschappenbezorg-app Instacart 215% gestegen tussen 14 februari en 15 maart
• In het weekend na de aanwijzing van het Coronvirus als pandemie steeg het aantal downloads voor Instacart met 50%, zo blijkt uit gegevens van Apptopia, terwijl het aantal downloads voor de boodschappenapp van Walmart met 45% toenam.

Als de aanbodzijde blijft haperen, is het een heel goed idee om uw leveranciersnetwerk in kaart te brengen en geavanceerde software voor voorraadoptimalisatie voor foodservice in te zetten, zodat u voorbereid bent op de volgende grootschalige verstoring.

Verwant:

7 stappen om uw Supply Chain Management 'New Normal' op te zetten

 

 

 

 

 

Software voor voorraadoptimalisatie bij voedseldistributie