Hoppa till huvudinnehåll

Publicerad på: https://digitaledition.foodengineeringmag.com/august-2022/processing-packaging-technology/

Konsumenternas köpbeteende har förändrats drastiskt under de senaste åren, och med den höga inflationen och nya prishöjningar är det troligt att inköpsprioriteringarna kommer att förändras igen under de kommande sex till tolv månaderna, säger Karen Clarke, SVP & managing director of AMER, Anaplan, en leverantör av integrerade verktyg för affärsplanering.

"Vi tror att människor och teknik som arbetar tillsammans är den vinnande kombinationen för företag som är verksamma inom livsmedelssektorn." - Jim Byrnes, VD, Blue Ridge

Vilka IBP-verktyg kan du förvänta dig att hitta i ett system? Jim Byrnes, vd för Blue Ridge, räknar upp några, bland annat prognoser för efterfrågan, utbudsplanering, lagertilldelning, sälj- och verksamhetsplanering, påfyllning och prissättning, försörjningskedja och upphandling, CRM och försäkringsbaserade lösningar. Utöver själva verktygen minimerar genomförandet av rätt processer inte bara riskerna utan optimerar också dessa lösningar så att de kan leverera kundupplevelser i världsklass. När det gäller skiftande kundbehov är MEIO (multi-echelon inventory optimization) en bra lösning, tillägger Byrnes. MEIO ger företag möjlighet att optimera lagerplaceringen i hela försörjningskedjan för att matcha prognostiserad efterfrågan och möta fluktuerande kundbehov.

"Ledare inom försörjningskedjan kan använda den här insynen från början till slut för att fatta mer välgrundade, datadrivna beslut." - Jim Byrnes, VD för Blue Ridge

På instrumentföretaget där jag arbetade planerade fabrikschefen, baserat på sina tre decennier av erfarenhet och beställningar, vilka komponenter som behövde tillverkas för lagerhållning. Är en enskild "profet" ens möjlig i dag? "Svaret är tvåfaldigt", säger Byrnes. "Intelligenta lösningar för planering av försörjningskedjan utnyttjar tusentals datapunkter och använder maskininlärning och komplexa matematiska ekvationer för att förutsäga konsumenternas framtida efterfrågan. De branschspecifika "profeter" som du hänvisar till är dock fortfarande lika viktiga som för 20 år sedan. Vi tror att människor och teknik som arbetar tillsammans utgör den vinnande kombinationen för företag som är verksamma inom livsmedelssektorn."

Läs mer här