La agilidad de la cadena de suministro es un tema que llena a diario las bandejas de entrada de todo el mundo. Para crear agilidad es necesario reimaginar las operaciones en un plazo de tiempo obscenamente corto, lo que a menudo requiere un cambio estratégico en la gestión de proveedores.
En los últimos meses, hemos oído historias de éxito de distribuidores que han reajustado sus operaciones de la cadena de suministro para lanzarse a la venta de un artículo de escaso suministro que tradicionalmente no formaba parte de su surtido, como el desinfectante de manos. Es más fácil decirlo que hacerlo, ya que los problemas logísticos surgen a diestro y siniestro.
Aunque la estrategia de agilidad para reequipar las operaciones de producción puede suponer un reto, también puede presentar oportunidades que cambien la historia de la empresa. Una gestión sólida de los proveedores será clave.
3 hurras por Black Button Distilling
Supply Chain Dive cubrió recientemente un caso de éxito en el sector del vino y las bebidas espirituosas. Black Button Distilling, una pequeña destilería de Rochester (Nueva York), improvisó una cadena de suministro de desinfectante de manos en 72 horas. Vea cómo lo hicieron.
Leer su historia me recordó a ese juego "Whack-A-Mole"...
"Yo lo describiría como una carrera de obstáculos, en la que cada vez que giras la esquina hay un nuevo obstáculo que no habías visto ni 10 minutos antes. Resolvíamos uno y aparecía otro nuevo", explica Jason Barrett, presidente y destilador jefe de Black Button. "Todo ha encajado, pero no nos ha salido solo".
Aumento de la producción en 17 veces en sólo 72 horas
Uno de los "lunares" más difíciles de resolver fue cómo conseguir grandes lotes de agua estéril. Colaboraron con Genesee Brewing Company para obtener agua, pero entonces se encontraron con una nueva serie de retos logísticos:
- Disponibilidad de materias primas como la glicerina y el peróxido de hidrógeno
- Nuevos requisitos de envasado
- Limitaciones de espacio en las instalaciones de producción
- Proteger a los trabajadores por turnos y a los camioneros
- Luego volver a la plena producción de licor
Tras forjar algunas nuevas relaciones con proveedores y abandonar otras antiguas, descubrieron cómo aumentar la producción de 4.000 botellas de desinfectante de manos a la semana a 70.000... ¡y lo hicieron en sólo 72 horas!
Estrategia de gestión de proveedores
¿Qué podemos aprender de todo esto? Las relaciones con los proveedores y la colaboración son cruciales para acelerar los cambios en la cadena de suministro.
Un buen punto de partida es disponer de tecnología para analizar fácilmente las compensaciones de costes de su estrategia de gestión de proveedores. Los análisis pueden identificar rápidamente áreas para ampliar su inversión en inventario con los proveedores, establecer agilidad para satisfacer una demanda que cambia rápidamente y liberar efectivo rápidamente. Estas soluciones pueden incluso simplificar el proceso de renegociación de los contratos con los proveedores.
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