Cater optimerer prognoser for å eliminere overlager og forbedre kundeopplevelsen
Lierskogen, Norge-baserte Cater AS er en ende-til-ende leverandør av mat og drikke til hoteller, restauranter, kantiner og cateringbedrifter, med et merkevarerykte for fleksibilitet og fremragende service. De leverer 10 000 lagerførte produkter og kan tilby ytterligere 15 000 produkter som ikke er på lager.
I samarbeid med vår partner, Inventory Investments AS , bestemte Cater seg i 2017 for å investere i sin kjøpsprosess med Blue Ridges toppmoderne Supply Chain Planning-løsninger for å sikre markedsledende kundeservicenivåer, maksimere effektiviteten og minimere lagerkostnader.
OPTIMERAD LAGERDRIFT
I dag har Cater blitt et av de mest moderne og ledende serveringsselskapene i Norge. Med sitt nye lager på 17 000 kvadratmeter (nesten 183 000 kvadratmeter) og 11 000 palleplasser har selskapet Norges største lager innen serveringsbransjen.
Lageret er optimert for effektiv vareflyt og er også designet med et eget lager for optimal lagring av frukt og grønnsaker, inkludert tre ulike temperatur- og klimakontrollerte soner, samt et eget modningsrom for bananer.
"Etter å ha drevet i litt over ett år, har Blue Ridge-løsningene hatt en enorm innvirkning på Cater," - Bjørn Garder, administrerende direktør i Cater.
97,5 % PROGNOSØYAKTIGHET
"Korte etter start fant vi ut at vi presterte betydelig bedre på flere områder. Nøyaktighetsnivåene for prognosene har forbedret seg og er nå på et presisjonsnivå på 97,5 % . Dette har gjort oss i stand til å bli ekstremt presise i vår forsyningskjedeplanlegging. Samtidig har vi spart to årsverk.»
OVER 99 % SERVICENIVÅER
Cater har nå et stabilt servicenivå på godt over 99 % over hele sortimentet. Faktisk er A-varene deres nesten aldri utsolgt i lange perioder. Det som er bra med dette er at disse ekstremt gode KPIene holder seg stabile, uansett om de går inn eller ut av sesonger, eller i juleperioden.
OVERLAGER REDUSERT FRA 30 % TIL 3 %
Det er også verdt å nevne at mens Cater oppnådde eksepsjonelt gode servicenivåer, opplevde Cater en reduksjon av overlager fra 30 % til 3 %. "Og det var til tross for at vi aktivt bruker systemets støtte for Forward Buying," la Garder til.
"Blue Ridge-løsningen er systemet på markedet som best støtter våre behov."
OM CATER
Cater er medlem av den landsdekkende kjeden Servicegrossistene . Kjeden eies av 21 lokalt baserte selskaper som leverer mat og drikke over hele Norge. Servicegrossistene har totalt en årlig omsetning på NOK 3,5 milliarder (eller $340,2 millioner USD. Les mer om Cater her .
