Cater optimerar prognostiseringen för att eliminera överlager och förbättra kundupplevelsen
Lierskogen, Norge-baserade Cater AS är en helhetsleverantör av mat och dryck till hotell, restauranger, matsalar och cateringföretag, med ett rykte om flexibilitet och enastående service. De levererar 10 000 lagerhållna produkter och kan tillhandahålla ytterligare 15 000 icke-lagerhållna produkter.
I samarbete med vår partner Inventory Investments AS beslutade Cater 2017 att investera i sin inköpsprocess med Blue Ridge's toppmoderna lösningar för planering av leveranskedjan för att säkerställa marknadsledande kundservicenivåer, maximera effektiviteten och minimera kostnaderna för lagerhållning.
OPTIMERAD LAGERVERKSAMHET
I dag har Cater blivit ett av Norges mest moderna och ledande företag inom foodservice. Med sitt nya lager på 17 000 kvadratmeter och 11 000 pallplatser har företaget Norges största lager inom livsmedelsindustrin.
Lagret är optimerat för ett effektivt varuflöde och har även utformats med ett separat lager för optimal lagring av frukt och grönsaker, inklusive tre olika temperatur- och klimatkontrollerade zoner samt ett separat mognadsrum för bananer.
"Efter att ha varit i drift i drygt ett år har Blue Ridge-lösningarna haft en enorm inverkan på Cater", säger Bjørn Garder, vd för Cater.
97,5 % PROGNOSTISK NOGGRANNHET
"Kort efter att vi hade startat upp systemet upptäckte vi att vi presterade betydligt bättre på flera områden. Prognosernas noggrannhet har förbättrats successivt och ligger nu på en precisionsnivå på 97,5 %. Detta har gjort det möjligt för oss att bli extremt exakta i vår planering av leveranskedjan. Samtidigt har vi sparat två manår."
ÖVER 99 % SERVICENIVÅER.
Cater har nu en stabil servicenivå på över 99 % i hela sortimentet. Deras A-produkter är faktiskt nästan aldrig slut i långa perioder. Det fina med detta är att dessa extremt bra KPI:er förblir stabila, oavsett om de går in eller ut ur säsongen eller under julperioden.
ÖVERLAGER MINSKAS FRÅN 30 % TILL 3 %.
Det är också värt att nämna att Cater, samtidigt som man uppnådde exceptionellt goda servicenivåer, minskade överlagret från 30 % till 3 %. "Och det trots att vi aktivt använder systemets stöd för Forward Buying", tillägger Garder.
"Blue Ridge-lösningen är det system på marknaden som bäst stöder våra behov."
OM CATER
Cater ingår i den rikstäckande kedjan Servicegrossistene. Kedjan ägs av 21 lokalt baserade företag som tillhandahåller mat och dryck i hela Norge. Servicegrossistene har sammanlagt årliga intäkter på 3,5 miljarder norska kronor (eller 340,2 miljoner dollar). Läs mer om Cater här.
