Cater optimerer prognoser for at eliminere overskudslagre og forbedre kundeoplevelsen
Lierskogen, Norge-baserede Cater AS er en end-to-end leverandør af mad og drikkevarer til hoteller, restauranter, kantiner og cateringfirmaer med et godt ry for fleksibilitet og fremragende service. De leverer 10.000 lagerførte produkter og kan levere yderligere 15.000 ikke-lagerførte produkter.
I samarbejde med vores partner, Inventory Investments AS, besluttede Cater i 2017 at investere i sin indkøbsproces med Blue Ridge's state-of-the-art Supply Chain Planning-løsninger for at sikre markedsledende kundeserviceniveauer, maksimere effektiviteten og minimere lagerholdingsomkostningerne.
OPTIMEREDE LAGEROPERATIONER
I dag er Cater blevet en af de mest moderne og førende foodservicevirksomheder i Norge. Med sit nye lager på 17.000 kvadratmeter (næsten 183.000 kvadratfod) og 11.000 pallepladser har virksomheden Norges største lager inden for foodserviceindustrien.
Lageret er optimeret til effektiv varestrøm og er også designet med et separat lager til optimal opbevaring af frugt og grøntsager, herunder tre forskellige temperatur- og klimakontrollerede zoner samt et separat modningsrum til bananer.
"Efter at have været i drift i lidt over et år har Blue Ridge-løsningerne haft en enorm betydning for Cater," - Bjørn Garder, CEO, Cater.
97,5 % PROGNOSEGENØJAGTIGHED
"Kort efter idriftsættelsen fandt vi ud af, at vi klarede os betydeligt bedre på flere områder. Nøjagtigheden af prognoserne er blevet forbedret gradvist og ligger nu på et præcisionsniveau på 97,5 %. Det har gjort det muligt for os at blive ekstremt præcise i vores supply chain-planlægning. Samtidig har vi sparet to mandår."
OVER 99 % SERVICENIVEAUER
Cater har nu et stabilt serviceniveau på langt over 99 % i hele sortimentet. Faktisk er deres A-varer næsten aldrig udsolgt i lange perioder. Det gode ved dette er, at disse ekstremt gode KPI'er forbliver stabile, uanset om de går i eller uden for sæsonen eller i juleperioden.
OVERSKUDSLAGRE REDUCERET FRA 30 % TIL 3 %
Det er også værd at nævne, at Cater, samtidig med at vi opnåede et usædvanligt godt serviceniveau, oplevede en reduktion af overskudslagre fra 30 % til 3 %. "Og det var på trods af, at vi aktivt bruger systemets understøttelse af Forward Buying", tilføjede Garder.
"Blue Ridge-løsningen er det system på markedet, der bedst understøtter vores behov."
OM CATER
Cater er en del af den landsdækkende kæde Servicegrossistene. Kæden er ejet af 21 lokalt baserede virksomheder, der leverer mad og drikkevarer i hele Norge. Servicegrossistene har i alt en årlig omsætning på 3,5 mia. norske kroner (eller 340,2 mio. USD). Få mere at vide om Cater her.
