Ir al contenido principal

La cadena de suministro se ha convertido en el arma estratégica y competitiva más importante de una empresa. Pero ahora mismo nada es coherentey se siente como una rápida patada en el culo.

En esta situación actual de pandemia, muchas empresas no tienen ni idea de cómo equilibrar las existencias de seguridad. La demanda cambia cada día con el viento, pero las empresas no pueden permitirse hacer lo mismo.

Cualquier decisión que se tome en la cadena de suministro al entrar a trabajar cada día repercute en toda la cadena. Cuando esas decisiones tienen malos resultados, casi siempre se atribuyen a una mala gestión de las existencias de seguridad.

Reexaminar la gestión de existencias

Ahora es un buen momento para revisar su estrategia de gestión de inventario para asegurarse de que no está creyendo en los 4 mitos comunes sobre la gestión de las existencias de seguridad.

Los mitos

Mito nº 1: Poner a cero las existencias de seguridad reducirá el inventario

A veces, las existencias de seguridad son buenas. Protegen contra la variabilidad tanto de la demanda como de los plazos de entrega. En un momento como el actual, en el que la variabilidad de la oferta es máxima, se necesitan existencias de seguridad.

Al mismo tiempo, alguien desde una oficina de la esquina le ordena reducir el inventario como parte de una iniciativa de alto nivel para liberar efectivo.

Los responsables de la cadena de suministro suelen reducir a cero las existencias de seguridad para conseguirlo. De hecho, sus niveles de inventario disminuyen... pero también lo hacen sus niveles de servicio. Este efecto secundario no deseado acabará costando mucho más que el coste de unas existencias adicionales.

Conocer a fondo la relación entre las existencias de seguridad y el nivel de servicio ayudará mucho más a reducir el inventario que reducir a cero las existencias de seguridad. Una solución de planificación de la cadena de suministro puede ilustrar eficazmente la relación entre el stock de seguridad y el nivel de servicio y proporcionar rápidamente los datos necesarios para reducir el inventario entre un 10% y un 20% sin reducir el nivel de servicio.

Mito nº 2: Basta con una fórmula "de manual" para las acciones de seguridad

Los modelos de libro de texto sólo le ayudarán a alcanzar un nivel de servicio objetivo si tanto el plazo de entrega como la demanda se distribuyen normalmente.

¿Normal? ¿Qué demonios es eso? Ahora mismo lo "normal" es que no hay normalidad.

Esto no tiene en cuenta la tasa de fallos en sentido ascendente, el período de reaprovisionamiento ni los requisitos de cantidad de pedido que forman parte del stock cíclico.

Utilizar únicamente un modelo de libro de texto es una mala idea si la tasa de fallos, el periodo de reabastecimiento o los requisitos de cantidad de pedido son restricciones empresariales importantes en su cadena de suministro. Que suelen serlo, incluso sin las bolas curvas de una pandemia.

Mito nº 3: Las existencias de seguridad disminuyen a medida que se reduce el plazo medio de entrega de los proveedores

Las variaciones del plazo medio de entrega y de la demanda afectan al stock de ciclo, pero no al stock de seguridad.

[Nota al margen para los lectores novatos: La diferencia entre el stock cíclico y el stock de seguridad es que el stock cíclico proporciona el colchón entre las entregas de reaprovisionamiento y es bastante sencillo. Las existencias de seguridad están diseñadas para evitar que se agoten las existencias cuando hay variabilidad en la oferta y la demanda].

En realidad, se trata de variabilidad. Al reducir la variabilidad, se reducen las existencias de seguridad. He aquí un ejemplo de Supply Chain 24/7:

Supongamos que tiene que ofrecer un nivel de servicio del 95% a su cliente. La demanda de su producto es de 10 al día y el error de previsión es de 2.

  • Caso 1: El proveedor A tiene un plazo de entrega medio de 15 días y la desviación típica es de 10 días.
  • Caso 2: El proveedor B tiene un plazo medio de entrega de 24 días y la desviación típica es de 1 día.

Suponiendo que el plazo de recepción sea igual al plazo de entrega total, ¿qué proveedor reducirá sus existencias de seguridad?

previsión-consejos-tiempos-de-previsiónEn ambos casos, tiene que salvaguardar sus existencias durante 25 días, pero los valores de las existencias de seguridad son diferentes para cada uno de ellos. Al introducir los valores en la ecuación de las existencias de seguridad, el Proveedor B tendrá las existencias de seguridad más bajas. Como sabe que el plazo de entrega es de 24 días, su stock cíclico se pedirá de forma que satisfaga la demanda durante 24 días y sólo tendrá que salvaguardar su suministro con un stock de seguridad durante 1 día más, que es la variabilidad en este caso.

Pero en el caso de un plazo de entrega de 15 días con una variabilidad de 10 días, usted está seguro de que el producto le llegará en una media de 15 días. Pero puede tardar hasta 25 días, por lo que pedirá su stock cíclico para satisfacer la demanda de 15 días y un stock de seguridad para protegerse de la variabilidad de 10 días adicionales.

Por tanto, la variabilidad del plazo de entrega aumenta el stock de seguridad. El mismo principio se aplica a la demanda. La variabilidad de la demanda aumenta el stock de seguridad.

En un caso extremo, si su proveedor dice que no tendrá variabilidad en el plazo de entrega y su pronosticador de la demanda dice que ha previsto la demanda perfectamente, entonces no tendrá ninguna utilidad para el stock de seguridad, ya que sabe qué cantidad necesita y cuánto tarda su proveedor en enviársela. Pedirá la cantidad exacta que necesita para cada período de revisión, que es su stock cíclico.

La conclusión es que no se necesitan existencias de seguridad cuando no hay variabilidad.

Mito 4: El stock de seguridad elimina las roturas de stock

El stock de seguridad está diseñado para evitar la mayoría de las roturas de stock, no todas. Siempre habrá desabastecimientos.

Esto se debe a que no se tiene ningún control sobre los plazos de entrega de los proveedores y muy poco control sobre la demanda (aunque hay formas de utilizar herramientas de fijación de precios para agotar estratégicamente el inventario de baja demanda o aumentar los márgenes del inventario de alta demanda).

Lo que se puede hacer es jugar con la ecuación de las existencias de seguridad, considerando los niveles de servicio al cliente como un compromiso. Utilizando una herramienta de análisis del coste del servicio, puede encontrar el equilibrio más rentable de existencias de seguridad entre las roturas de stock y los excesos de existencias. Puede perfeccionar continuamente la previsión para reducir la variabilidad y mantener unos niveles de servicio prácticos que funcionen para usted y sus clientes.

Más información

Si ha caído en alguna de estas 4 trampas de las existencias de seguridad y necesita tomar mejores decisiones de gestión de inventario que liberen efectivo rápidamente, póngase en contacto con nosotros. Podemos ayudarle

También puede leer más sobre cómo equilibrar las existencias de seguridad con los niveles de servicio en este post relacionado:

Cómo proteger los niveles de servicio en una pandemia:

cómo-proteger-niveles-de-servicio-pandémicos