¿No estaría bien que el cálculo de las existencias de seguridad no fuera tan complicado? El mayor enigma de la planificación de la demanda es la gestión del nivel de servicio y cómo calcular las existencias de seguridad para que la empresa pueda cumplir sus objetivos de nivel de servicio, es decir, sin sabotear los márgenes. Este es el tema del post de hoy de nuestra serie "7 pasos esenciales".
Por si estaba durmiendo, ya hemos pasado por la Previsión de la Demanda, la Previsión del Plazo de Entrega y la Optimización del Ciclo de Pedidos. Aquí, en el paso nº 4 compartiremos algunas estrategias probadas de Gestión del Nivel de Servicio que le ayudarán a conseguir una mayor precisión en sus previsiones de demanda, para que pueda alcanzar los objetivos de nivel de servicio más altos posibles para la inversión de su empresa.
Cálculos reales de las existencias de seguridad
Stock de seguridad, stock extra, stock C.Y.A... incluso overstock son nombres que se dan con cariño al stock de seguridad. Y, hasta cierto punto, cada nombre describe con bastante exactitud el stock de seguridad. Cada nombre transmite el hecho de que se trata de existencias disponibles adicionales. Sin embargo, ninguno de los términos describe adecuadamente para qué sirve el inventario extra, con la excepción de C.Y.A. Stock, por supuesto. Pero incluso las existencias C.Y.A. no reflejan el objetivo de invertir en existencias adicionales. CON SEGURIDAD.
Ninguna previsión de la demanda es perfecta
Aclaremos las cosas desde el principio. Pensar que se puede tener cero existencias de seguridad es Fantasilandia.
Cuando hablamos de existencias de seguridad, a menudo lo hacemos en términos de "inventario necesario para proteger el objetivo de nivel de servicio" o "un nivel de existencias extra que se mantiene para mitigar el riesgo de desabastecimiento". Esta descripción no es errónea, pero no transmite el verdadero propósito del stock de seguridad. Hasta que algún genio (tenemos un par de ellos aquí... ¡y dicen que están cerca!) desarrolle lo que nos gusta llamar el algoritmo de previsión de la demanda "Bola de Cristal", al menos se necesitará una cierta cantidad de existencias de seguridad para protegerse contra el error que existe con la previsión de la demanda.
Lamento ser portador de malas noticias, pero aunque algunos algoritmos de previsión son mejores que otros en determinadas circunstancias, ninguno acierta siempre al 100%. Son esos errores de previsión los que tenemos que tener en cuenta.
Planificación de la cadena de suministro para el control de existencias
Una de las mejores formas de tener en cuenta el error de previsión es, obviamente, contar con un proceso de planificación de la demanda mediante el cual la previsión se mantenga con regularidad, aplicando perfiles estacionales cuando sea necesario y realizando los ajustes oportunos cuando sea necesario. Los algoritmos de planificación de la cadena de suministro (SCP) tienen la capacidad de calcular una cantidad segura de existencias para protegerse del error de previsión inherente al que se enfrenta cada día.
Dado que el control del inventario es siempre una iniciativa, y que en SCA existen opciones para "controlar" el stock de seguridad (stock de seguridad manual, stock de seguridad mín., stock de seguridad máx.), muchos planificadores de la demanda se preguntarán: "¿Debo cambiar las cantidades de stock de seguridad en SCP?".
Los planificadores de inventarios deben entender que las opciones están ahí porque cada entorno es diferente, y siempre hay uno o dos artículos que desafían los principios típicos de las mejores prácticas. Pero, en general, la respuesta es "no". El stock de seguridad es uno de los cálculos más pesados y complicados del sistema. Y debe recalcularse todos los días.
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5 cálculos de existencias de seguridad que cuentan
Si un planificador de la demanda considera que se están transportando demasiadas existencias de seguridad, la tecnología de previsión de la demanda puede utilizarse para optimizar los 5 componentes siguientes del cálculo de las existencias de seguridad:
- Previsión de la demanda (velocidad de la demanda): ¿es correcta la previsión? Una previsión demasiado alta hará subir las existencias de seguridad.
- Desviación estándar (una medida del error de previsión). Es uno de los principales impulsores de las existencias de seguridad. Cuanto mayor sea la desviación, mayor será la necesidad de existencias de seguridad. Puede que tenga la sensación de que no puede controlar mucho este componente. Sin embargo, lo que sí puede hacer es utilizar la tecnología para encontrar tendencias estacionales y demanda promocional no filtrada. He aquí algunos consejos clave a seguir en este sentido:
- La aplicación de un perfil estacional adecuado reducirá normalmente su desviación típica y sus necesidades de acciones de seguridad.
- Fíjese en los picos de demanda que tiene. Puede atribuir alguno de estos picos a la demanda promocional (que no se haya filtrado ya)?
- Tenga en cuenta que, normalmente, cuanto más lenta es la demanda, mayor es la desviación típica. Es normal. Teniendo esto en cuenta, podría tener una desviación típica elevada con un artículo que cree que puede reducir. Tenga en cuenta que, incluso con una desviación típica alta para los artículos de movimiento lento, la previsión se sigue utilizando. Por lo tanto, aunque pueda tener un "elevado número de días de existencias de seguridad", lo más probable es que no tenga una elevada cantidad de existencias de seguridad.
- Plazo de entrega y desviación del plazo de entrega. Cuanto mayor sea su plazo de entrega, más posibilidades tendrá de perder ventas (¡siempre que no tenga un exceso de existencias!). Las soluciones de planificación de la cadena de suministro son conscientes de ello y utilizan el plazo de entrega como componente del stock de seguridad. Compruebe sus plazos de entrega y asegúrese de que son correctos. La variabilidad del plazo de entrega funciona igual que el componente de desviación estándar. Si tiene proveedores que son constantes en sus entregas, puntuales y completas, entonces puede permitirse tener una menor variabilidad del plazo de entrega. En caso contrario, es posible que necesite una variabilidad del plazo de entrega aún mayor.
- Ciclo de pedido - Sí, incluso se utiliza su Ciclo de pedido. Este componente reduce las existencias de seguridad a medida que aumenta el ciclo de pedido. Piénselo de esta manera... Si usted tiene un Ciclo de Pedido de 3 días, sólo va a tener 3 días de inventario de Ciclo de Pedido. Un pico de demanda podría poner en peligro la capacidad de envío. Por otro lado, si su ciclo de pedido es de 180 días, tendrá más inventario de ciclo de pedido y es menos probable que un pico afecte a su servicio.
- Objetivo de servicio - Este es sin duda el principal impulsor de las existencias de seguridad. Y, sencillamente, si cree que tiene demasiadas existencias de seguridad, debe preguntarse: "¿Es demasiado alto mi nivel de servicio?". Si no es así, es probable que realmente necesite existencias de seguridad.
Hay muchas estrategias de gestión del nivel de servicio que pueden emplearse y herramientas de planificación de la demanda que pueden aprovecharse para "controlar" los niveles de inventario. Estas herramientas deberían estar en su arsenal al 100%.
¿Desea obtener más información sobre las herramientas avanzadas de planificación de la cadena de suministro para calcular con precisión las existencias de seguridad? Póngase en contacto con nosotros y estaremos encantados de desarrollar con usted una estrategia de mejores prácticas.
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A continuación: Optimización del reaprovisionamiento - Lea la 5ª parte
Volver a la Parte 1 - Previsión de la demanda
Volver a la 2ª parte - Previsión del ciclo de fabricación
